Сваки производ независно бирају (опседнути) уредници.Куповине које обавите преко наших веза могу нам донети провизију.

Опис производа:

Нерђајући челик се у почетку производи у плочама, који се затим пролазе кроз процес конверзије користећи З млин, који претвара плочу у котур пре даљег ваљања.Ови широки намотаји се обично праве на око 1250 мм (понекад мало шире) и познати су као 'намотаји са ивицама млина'.

Фотографије производа:

Ако сте приморани да смањите број кухињског прибора на минимум, тигањи ће вам помоћи.Износим своје ствари скоро сваки дан, често неколико пута дневно.Познато је да правим велику количину граноле за доручак током недеље и да исецам мало сланине викендом (много чистије од пржења у тигању).За ручак, често ћу брзо претворити шаку орашастих плодова или конзерву сланутка из сировог у златно браон, савршен додатак салати.За вечеру спремам разне састојке – печено или угљенисано поврће, рибљи филе, комаде меса.Најмање једном недељно, наћи ћете ме како прибегавам вечерама у једном тањиру у покушају да смањим број јела, било да је у питању цело печено пиле на подлози од кромпира или правоугаона пица од кромпира.сира.И, наравно, десерт.Колачићи су уобичајени, али тепсије су одличне посуде за велике колаче, а служе и као тацне за проливене колаче или сокове од колача.Поента је у томе да су то озбиљни радни коњи.
Такође их производе различити брендови.Дакле, како знате да ће производ који купите издржати цео процес кувања без мрља, савијања или гребања?Да бих одговорио на то питање, сам сам тестирао неке од њих и разговарао са 13 кувара и пекара о њиховим омиљеним тигањима (и како се брину о њима).
Већина тигања на тржишту је направљена од алуминијума или алуминијумског челика (у основи угљенични челик третиран легуром алуминијум-силицијум (такође познат као мешавина)).Ако ово звучи важно, то је зато што јесте, али оно што заиста треба да знате је да материјал језгре није одлучујући фактор при избору доброг тигања.Док неки кажу да голи алуминијум најбоље проводи топлоту, у нашем истраживању смо открили да оба добро функционишу, а постоје и други фактори које треба узети у обзир при одабиру тигања који је најбољи за вас.
Нелепљиви премаз олакшава чишћење.Али то отежава дуготрајну негу, јер морате избегавати употребу металног прибора који може оштетити површину и придржавати се препорука за максималну температуру.
Ако имате среће да имате велику рерну и увек храните четири или више људи или стално печете (иако је ово, наравно, најпогоднија опција на листи).Пола листова, обично око 11 са 16 инча, су најсвестранији и на њих вероватно помислите када помислите на тепсије.Међутим, ако је ово важно за вашу пећницу или кухињу, обавезно обратите пажњу на тачна мерења;могу се разликовати за неколико инча са обе стране.Коначно, тигањ је за четвртину мањи и идеалан је за грицкалице и оброке за једну порцију, као и за циљаније задатке попут печења орашастих плодова.
Постоји много специјализованих резача за колаче који имају ивице само на две или три стране уместо на четири.Ово би требало да олакша преношење колачића са лима на решетку за хлађење јер се могу уклонити.Увек можете користити лопатицу, али ја имам посебно добро дизајниран лим за печење на својој листи ако је то оно што тражите.Неке посуде имају шире равне ивице са обе стране и више ручки од оних са заобљеним ивицама.Али према мом искуству, они имају тенденцију да буду крхкији и нико од наших стручњака их не препоручује, због чега нису на овој листи.
Нордиц Варе прави најиздржљивије тигање.Власница Таартворк-а Бриттани Беннетт каже да се због њих „осећате као професионалац у својој кућној кухињи“, каже кувар и ТВ личност Елена Бессер.Оне су „најближе комерцијалном бренду тигања“ које користи у својој кухињи у свом омиљеном ресторану у Бруклину, Лилиа..На пример, већ скоро деценију имам два листа Нордиц Варе на пола и четвртину и нисам морао да их мењам.
То је зато што, како каже пекарка и ауторка кувара Клер Сафит, скандинавски тигањи су „заиста рањиви“.Иако се боја површине може променити током времена, посебно са киселим састојцима као што су сирће и парадајз (мој је дефинитивно постао тамнији и смеђи током година), то нема апсолутно никакав утицај на стварни квалитет кувања, који остаје као и увек..Нордиц Варе напомиње да иако метални прибор може изазвати огреботине, ово је само козметички ефекат.То такође могу да потврдим јер користим лопатицу за рибу да веома редовно вадим пржено поврће без икаквих негативних ефеката.
Иако није непријањајући, ако правите нешто што ће можда требати мало помоћи да се лако уклони (попут колачића), можете једноставно да положите силиконску простирку или пергамент папир на површину за једноставно и јефтино решење.Поред тога, сет од две посуде кошта само 22 долара, што значи да вам неће бити тешко да их замените ако после неког времена пожелите сјајно ново сребро.
Иако је Греат Јонес' Холи Схеет релативно нов производ (објављен у новембру 2019.), он прави сензацију у кухињама професионалних кувара и креатора садржаја хране захваљујући својим светлим, смелим бојама које је лако уочити на безброј фотографија на мом Инстаграму напајање..Али ово није све изгледа.У сопственом тестирању, био сам пријатно изненађен својствима површине која се не лепи: пекла сам поврће и филете лососа на роштиљу без употребе много маслиновог уља, и обоје су одмах склизнули.Моја највећа замерка тигању је колико је досадно чишћење (све што не садржи пергамент се лепи за њега, и тешко је наћи добар угао за прање у судоперу), али божански листови захтевају врло мало тврдоће рад.Сапун је сунђераст и прилично лаган на додир, тако да изгледа као нов.
Неколико наших стручњака је рекло да је Света страница не само да им је тренутно омиљена, већ је издржала и тест времена.Ерин Јеанне МцДовелл, програмер рецепата и аутор књиге кувара која поседује овај производ неколико година, каже: „Укус је одличан чак и при интензивној употреби.Добро.Његов леп изглед ни на који начин није угрозио његову функционалност.Нема савијања, гребања или ломљења.”Уметник слаткиша Мааиан Силберман и кувар и ТВ личност Молли Иех кажу да је веома издржљив.Са 2 фунте сваки, мало су тежи од полукришки Нордиц Варе, али због тога се осећају посебно издржљивим и чак могу да служе као Јехово камење за пицу.
Међутим, естетика има своје предности.Ја сам свој користио као тањир за предјело неколико пута, а тамноплава боја невероватно искаче испод крекера, сира и воћа.Виши стратег уредник Јен Тролио користи свој плави послужавник као послужавник за роштиљ, а лети и као посуду за сервирање.Иако кува са њим најмање једном недељно, такође каже да је чиста и да и даље изгледа прелепо четири године касније.
Оксо је бренд од поверења када је у питању кухињско посуђе (његове производе смо представили више пута), тако да не чуди што су и тигањи са непријањајућим тигањем омиљени.Препоручила га је Кристен Томлан, оснивач и извршни директор компаније ДО Цоокие Доугх Цонфецтионс, која каже да јој је омиљена јер је „издржљива и нелепљива, што помаже да се слаткиши пеку равномерно“.побољшава проток ваздуха.„Светла боја тигања помаже да се топлота споро преноси тако да дно теста не постане превише смеђе“, каже она.Ово може бити уочљивије код нечега попут шећерних колачића него код колачића са комадићима чоколаде, али уопштено говорећи, што је тава тамнија, то ће печени производи брже потамнити.
Материјали: Рециклирани челик и алуминијум |Премаз: непријањајући |Величина: пола листа или мање |Обод: тространи
Овај послужавник краља Артура је једини модел на овој листи који има три стране, а ова функција ми омогућава да једним потезом пребацим печено поврће или лепиње на тањир.Такође олакшава приступ ивицама – могу одмах доћи до њих помоћу лопатице, што је посебно корисно када се храна заглавила и потребно јој је гурање да се олабави.Делује веома издржљиво, али лагано и није се искривило или променило боју током месеци колико сам га користио.Као и Оксо тигањ изнад, има текстурирано дно које промовише циркулацију ваздуха и равномерно поруменело (посебно добро за печене производе који захтевају уједначену боју).
Бакер Лори Еллен Пеллицано има сличан сет посуђа за печење са супер црном завршном обрадом и тешким, „лаким ливеним гвожђем“.Купила га је пре неколико година (вероватно у комерцијалној пицерији, где каже да је стално виђала сличне) и користи га за разне ствари – пицу, и да, фотографије житарица и другог хлеба, галетте и емпанаде .па чак и угљенисано поврће.„Типови веома добро задржавају топлоту, а површина запече храну много брже.“То их чини превише интензивним за колачиће или друге деликатне печене производе, али идеалне за све горе наведене опције где је тамно дно кључно.
Ове тигање из Цхицаго Металлиц дизајниране су слично као и тигање Нордиц Варе и трајаће дуго.Дефинитивно су намењене Пеликану, која их је користила целог живота иу професионалном иу кућном окружењу.Њихови производи локално направљени (још једна предност, према Пеллицану) су предмети који се могу преносити с генерације на генерацију, рекла је она.„За мене су они синоним за невероватан челик, квалитет и издржљивост“, рекла је она.„Ако видим чикашки метал, знам да ће бити јак, неће се искривити и да ће трајати дуже од других метала.
„Купила сам много отмјених тигања током година, и искрено, ниједна од њих није дорасла популарности“, каже Емили Петрицк из Вхиск анд Вхиттле.Уместо тога, она радије купује Винцо тацне у продавници ресторана.„Они су издржљиви, лако се чисте, јефтини су и лако их је заменити јер се, будимо искрени, дешавају катастрофе.Најважније је да раде свој посао“, рекла је она.Немају „без звона и звиждаљки“, али су направљени од тешког алуминијума тако да су мање склони савијању.Једино упозорење је да нису непријањајући, тако да ће вам требати и пергамент папир.
Из неког разлога, тепсије од четвртине листа су мање уобичајене у кућним кухињама, али могу бити корисније од тигања на пола листа.Наравно, они су одлични за кување малих количина хране, што их чини идеалним ако кувате само за једну особу.Али мислим да ће вам добро доћи ако вам је потребна пећница да ставите више састојака у велику посуду и не желите да све преврнете.На пример, можете тостирати орахе, рибу и празилук у исто време, свако по свом распореду, додајући их или уклањајући их по потреби.Да не помињемо, четвртине листова је лакше чувати и чистити од пола листова.Емили Феиффер, сувласница Ботанице у Лос Анђелесу, обожава ове скандинавске глинене посуде.Њихове друге погодности, каже она, укључују печење колачића касно увече (да бисте изгледали мање тужни) и коришћење њих као послужавника за ношење и изношење ствари, што је посебно корисно ако печете на роштиљу.Велики Џонс је направио четвртину листа под називом Мали лист.
Греат Јонес прави четвртине листова у сетовима од два.Направљене су на исти начин као и горње половине, што значи да су подједнако погодне за све ваше потребе за печењем, печењем и печењем на роштиљу.Али мања величина значи да се могу користити као плоче.Доступне у живим бојама као што су краљевско плава, шумско зелена и црвена малина, оне су обавезне на вашем столу за вечеру, пуњене предјелима као што су салата и дресинг или сир и крекери.Постоје чак и грицкалице попут пилетине на жару или роштиља..Послужите целу рибу са сосом.
Нордиц Варе, с друге стране, прави равне тигање које су веће од пола листа, димензија 13,5 к 19,5 инча.Обавезно измерите своју рерну ако сте заинтересовани за то, али ако вам одговара, лако можете да кувате доста хране одједном.(Колико вреди, ово је величина којом је моја мајка, проницљива и бриљантна куварица, редовно хранила нас четворо док сам одрастао).Ово је згодно ако се бавите печењем, попут бившег писца стратегије Клои Анело, која има овај модел.„Нестрпљива сам и више волим да печем све одједном, а не у серијама“, каже она.„Али пецива без глутена имају тенденцију да се шире боље од пецива пуњених брашном, тако да у зависности од тога шта правим, додатни простор ће бити од помоћи.“
Ако вам треба више величина, главни уредник стратега Кристал Мартин препоручује овај троделни сет.Када је прошлог лета почела да пече након што је око осам година користила стару, искривљену нелепљиву тепсију, уложила је у овај Нордијски Варе Трио.Свака од претходно наведених величина на овој листи долази у сету, што је 5 долара јефтиније од куповине појединачно.Мартин воли да их има све: највећи за серије колачића, средњи за равномернију топлоту при печењу колачића, а најмањи за појединачне серије печеног поврћа и загрејане тортиље.Иако се величине разликују, лако их је чувати.„Чувам их у уском ормарићу од 12 инча са сталком за хлађење и калупом за мафине“, каже она."Не заузимају много простора јер се налазе заједно."
• Клои Анело, бивши писац стратег • Британи Бенет, оснивач Таартворк • Елена Бесер, кувар и ТВ личност • Емили Феиффер, партнер и кувар у Ботаници • Кристал Мартин, виши уредник у Стратегу • Ерин Јеанне МцДовелл, пекар и аутор кувара • Лори Еллен Пеллицано, пекар • Емили Петрицк, оснивач Вхиск анд Вхиттле • Цлаире Саффитз, пекар и аутор књиге • Кристен Томлан, оснивач и извршни директор ДО Цоокие Доугх Цонфецтионс • Јен Тролио, виши уредник, стратег • Молли Иех, кухарица и ТВ водитељ • Мааиан Зилберман, оснивач Свеет Саба
Слањем ваше адресе е-поште прихватате наше Услове и Изјаву о приватности и сагласни сте да примате поруке е-поште од нас.
Циљ Стратега је да пружи најкорисније, стручне савете у огромној индустрији е-трговине.Неки од наших најновијих открића укључују најбоље третмане за акне, кофере за котрљање, јастуке за спавање на боку, природне лекове за анксиозност и пешкире за купање.Ажурираћемо линкове кад год је то могуће, али имајте на уму да понуде могу истећи и да су све цене подложне промени.
Сваки производ независно бирају (опседнути) уредници.Куповине које обавите преко наших веза могу нам донети провизију.